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                  產品知識
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                  【走進西班牙葡萄酒,從了解開始】

                  瀏覽次數:854日期:2017-08-23

                  說起葡萄酒地區,我們的第一反應就是法國。可殊不知,西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界,更被很多中國人忽略。要知道,西班牙的葡萄酒產量居世界第三位,而且有很多質量非常優秀的葡萄酒,更值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投註了大量的目光,也不象加州的葡萄酒,有專業媒體替他宣傳炒作,也正因如此,我們才可以得到更加實惠的價格。 

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                  西班牙葡萄種植的歷史大約可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史並沒有任何值得炫耀的光輝,直到1868年,法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難,很多法國的釀酒師,他們多數是來自波爾多,來到了西班牙的Rioja,帶來了他們的技術與經驗,這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間,法國的葡萄園大面積被鏟除,由於葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。1972年,西班牙農業部借鑒法國和意大利的成功經驗,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當於法國的INAO,同時建立了西班牙的原產地名號監控制度Denominaciones de Origen(DO) 到了1986年DO制度內加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高於DO的等級,雖然DOC等級內只有Rioja(裏奧哈)和Priorat(普裏奧拉)兩個原產地名號,但是以後Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。

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                  西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家,有120萬公頃。葡萄品種非常的多元,已經有600多個品種,但真正經常使用的品種應該有18-20種。

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                  隨著西班牙葡萄酒業的發展,西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性,於1932年創立了原產地命名制度(Denominación de Origen,DO),並於1970年作了修訂。該制度同法國的原產地控制命名制度(Appellation d'origine contr?lée,AOC)、葡萄牙的法定產區制度(Denomina??o de Origem Controlada,DOC)以及意大利的法定產區制度(Denominazione di origine controllata,DOC)有許多相似之處。截止到2009年,西班牙共有77個法定葡萄酒產區。

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                  也因如此,衍生出了很多的葡萄酒生產商,西班牙德古斯特公司就是其中之一 西班牙德古斯特公司是由西班牙埃斯特雷馬杜拉地區的五家大型食品公司合並組成。而埃斯特雷馬杜拉Extremadura地區是西班牙中西部一個自治地區和歷史區,這裏的氣候受大西洋影響,夏季清爽,冬季溫和。與海洋距離較遠的地區氣候則比較寒冷。 也是因為特殊的地理原因,這裏的白葡萄酒酸味平衡,散發著花朵的香氣,適合陳年。而紅葡萄酒則優雅芬芳,富含單寧,適合在瓶中熟成數年。

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                  德古斯特公司在此看到了商機,用紅白葡萄特殊的屬性再結合其獨特的釀造風格,釀造出以德古斯特公司命名的“德古斯特幹紅葡萄酒”。這款酒由西班牙專業的釀酒大師親自參與,采用優質的普蘭尼洛葡萄釀制而成,具有較強的紫色調,與回甘階段相匹配,回味悠長又可口。用於日常餐酒最合適不過了。

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                  西班牙的葡萄酒不同於法國的萬眾矚目,但絕對是別具一格,需要慢慢品嘗與回味。適合不一樣的你。

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