教你如何醒酒？
這瓶葡萄酒需要提前開瓶嗎？多久前開呢？需要倒進醒酒器麽？醒多長時間合適？這些都是過去經常被問到的問題，有人說任何葡萄酒都可以通過醒酒獲得一定好處，更有甚者拿著品質差的酒說需要醒醒就好喝了，但是對於葡萄酒來說醒酒不見得那麽神奇。
當然，在進一步分析醒酒這件事情上，我們要弄清楚醒酒器和醒酒的關系
到底什麽是醒酒呢？
醒酒，英文是Decanting，醒酒的意思是開瓶之後不直接飲用，而通過把葡萄酒倒入醒酒器或者其他手段，讓葡萄酒與沈澱物分離，讓葡萄酒的香氣和口感更加宜人，主要用於 Port 酒和陳年紅酒( 自然產生沈澱物)。醒酒可以先讓葡萄酒和空氣中的氧氣接觸一段時間，經過醒酒葡萄酒的口感和香氣會發生一定的變化，最主要是香氣會變得更加復雜奔放，有些時候葡萄的單寧也會因為醒酒更加柔順。
最嘗用來醒酒的工具叫做Decanter（醒酒器），醒酒器也是餐廳常見的一種提供葡萄酒服務的容器，醒酒器有不同的形狀和設計，可以用玻璃或者水晶制作，醒酒器的容量至少為750ml。
那醒酒有什麽作用呢？
作用一：去除葡萄酒的沈澱
葡萄酒開瓶以後把葡萄酒倒到醒酒器裏，原來葡萄酒瓶子裏的沈澱就和葡萄酒分開了
作用二：氧化
也就是我們常說的讓酒“透氣”或者“呼吸”。把葡萄酒倒入醒酒器的過程和我們搖晃酒杯的作用類似，能加速葡萄酒的“氧化”讓葡萄酒的香氣散發出來。同時也能讓葡萄酒的口感更加柔順，也可以讓一些不舒服的味道散發掉
如何醒酒呢？
第一，首先需要選擇一個合適的醒酒器。醒酒器口徑的長短和直徑的大小直接影響著葡萄酒與空氣接觸面積的大小，從而影響葡萄酒的氧化程度，進而決定葡萄酒氣味的豐富程度。所以，選擇一個合適的醒酒器非常的重要。通常來說，年輕的葡萄酒可以選用比較扁平的醒酒器，因為扁平醒酒器有一個寬大的肚子，有助於葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒則可以選擇直徑稍小的醒酒器，最好選擇帶塞子的，這樣可以防止葡萄酒的過度氧化和加速衰老。另外還需註意的是，最好選擇容易清洗的醒酒器。
第二，醒酒時間的控制。醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。
通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而彩神郁金香幹紅葡萄酒尊貴版醒酒時間為15-30分鐘。法國原瓶原裝進口。酒體呈深殷桃紅色，香氣柔和優雅，入口伴有濃郁的紫羅蘭和草莓的香氣，口感絲滑細膩，如果是商務聚餐或宴會，可選擇此款葡萄酒。
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